朔州，位于我国北方的一个城市，古代曾经比较贫穷，但随着国家改革开放政策的实施，朔州人民也逐渐变得富裕起来。在吃的方面，朔州人民虽然不太讲究精细，却总能做出美味可口的料理。今天我将向大家介绍一种朔州特色美食——压面的制作方法。
朔州压面的制作步骤
准备工作
首先，需要将白面倒入和面盆中，然后用适量冷水搅拌至面团软硬适中，静置半小时让面团充分醒发。同时，将狗肉切成小块，放入炒锅中煸炒约5分钟，待油脂炒出后加入开水煮熟。另外，将干金针泡软，切碎后放入锅中备用。
调味料制作
将大葱和海带分别切成碎末和丝状，放入锅中，加入适量盐和酱油搅拌均匀，焖煮约20分钟，待调和汁煮好后备用。
制作压面
面团醒发后，可以开始使用压面机将面团擀成薄片。将一大锅水烧开，将擀好的面片放入煮熟，捞起装入碗中，淋上准备好的调和汁即可享用。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出地道的朔州压面了。这道美食口感绵软，配合香气扑鼻的调和汁，别具一番风味。尝试动手制作朔州压面，感受北方美食的独特魅力吧！