在烹饪世界中，广式蒸排骨一直是备受喜爱的美食之一。原汁原味的排骨经过精心制作，口感细嫩鲜香，让人回味无穷。
做法简单美味的广式豆豉蒸排骨
精心准备食材
首先，将猪小排切成2厘米见方的小块，确保大小均匀。接着，在面粉和清水的混合液中浸泡排骨，搓洗除去血水。这个步骤至关重要，它能保留排骨的原汁原味，让菜肴更加美味。
排骨处理及调味
冲洗干净的排骨再次用清水浸泡，加入少量盐搅拌后静置20分钟，确保去除血水。之后，用厨房纸巾吸干水分，让排骨更加干爽。接着，加入胡椒粉、料酒和盐进行腌制，让排骨入味。不要忘记添加适量淀粉和少许葵花籽油，锁住排骨的水分汤汁。
配料拌炒与蒸制
将腌制好的排骨与蒜末、姜末和黑豆豉充分拌匀，让调味更加均匀。在大盘中铺上芋头块，将排骨均匀摆放在上面。随后，以大火蒸制45分钟，待熟透出锅。这样烹饪出来的广式豆豉蒸排骨，细嫩鲜香，吃起来格外美味诱人。
结语
通过以上简单的步骤，您也可以在家中轻松制作出美味的广式豆豉蒸排骨。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家共享。赶快动手尝试一下吧，让您的餐桌增添一道地道的广式美食！