姜的药用价值

夏季养生禁忌：五个吃姜的注意事项

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这句古话道出了姜在中医学和民间的重要地位。姜含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等成分。在夏天炎热的时候，姜可以起到兴奋、排汗降温、提神等作用，缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。此外，生姜还有健胃增进食欲的功效，对于夏季食欲不振的人很有帮助。

防治肠胃问题

夏季是细菌滋生的高发期，食物容易受到污染导致急性肠胃炎。适量食用生姜或用干姜泡茶喝可以起到防治作用。科学研究表明，生姜具有一定的抗菌作用，特别对沙门氏菌效果显著。生姜还能杀灭口腔和肠道致病菌，对口臭和牙周炎有显著疗效。

驱寒祛暑

夏天许多人容易贪凉，长时间对着电扇空调可能感受到风寒，导致感冒。此时喝点姜糖水可以驱散体内寒气。中医认为，生姜能“通神明”，有提神醒脑的作用。如果中暑昏厥或头晕心悸恶心，喝点生姜汁能迅速恢复。对于一般暑热引起的不适，喝点生姜汤也会有益处。

各种吃法

姜有多种吃法，比如喝姜汤、吃姜粥、烹饪时放姜丝、炖肉、煎鱼加姜片等。这些做法不仅使食物更美味，还有助于刺激胃部、促进消化吸收。但是需要注意的是，姜虽然有药用功效，却有一些使用和禁忌需要注意。

注意事项

1. 不要去皮：削皮会降低姜的整体功效，洗净后直接切丝或切片即可。

2. 禁忌人群：阴虚火旺、患有肺炎、糖尿病、痔疮等疾病者不宜长期食用生姜。

3. 用途限制：生姜红糖水适用于风寒感冒，但不适用于暑热感冒，更不能治疗中暑。

4. 避免腐烂：腐烂的姜会产生有毒物质，严重者可能诱发癌症，所以不要食用烂姜。

5. 适量摄入：夏天炎热，生姜属于热性食物，不宜过量食用，可以在烹饪中适量添加即可。

在夏季享用姜的同时，遵循这些注意事项，才能发挥姜的最佳功效，健康度夏。