印度咖喱汁是一种多用途的调味品，不仅可以搭配肉类和蔬菜作为主菜，还可以作为素食配菜的调味酱或蘸料。下面将介绍制作这款美味咖喱汁的详细步骤。
丰富口味的印度咖喱汁制作方法
炒香葱生姜大蒜
在制作印度咖喱汁时，首先需要将油和黄油放入锅中加热，然后加入切碎的葱，炒至完全变黄，这个步骤非常关键。接着加入生姜和大蒜，继续翻炒2分钟，让香气充分释放。
调配香料混合物
将炒好的葱混合物转移到一个大锅中，加入肉桂、黑胡椒、香菜、孜然、姜黄和辣椒，用小火炖煮至混合物浓稠并呈现糊状。同时，将番茄、辣椒和香菜放入料理机中搅拌均匀，然后与洋葱混合物一起煮，让西红柿和香菜的水分蒸发。
搅拌酸奶
逐渐加入酸奶，不停地搅拌以避免凝固，直到整个混合物均匀。然后将所有材料再次放入料理机中处理，倒回平底锅中，加入适量水，用中火煮开。盖上锅盖，继续煮3到5分钟，直至咖喱汁变得浓稠可口。
结语
制作印度咖喱汁虽然步骤繁琐，但味道香浓且多变，无论是搭配主食还是作为调味品都能为菜肴增添风味。尝试亲自动手制作一份美味的印度咖喱汁，享受烹饪的乐趣！