准备原料

营养美味的猪骨墨鱼汤制作方法与小贴士

猪大骨一根，墨鱼干四个。配料有罗汉笋六根、姜两块、葱一棵、八角一个。调料包括盐两茶匙、黑胡椒两茶匙、白酒一汤匙、冰糖两粒、白醋半汤匙。

烹饪步骤

1. 将墨鱼泡软后去除中间的硬骨，洗净备用。将猪大骨放入开水中焯水，加入白酒去腥，大火再次煮开后捞出。

2. 将猪骨、墨鱼、姜、葱结、八角、白醋、冰糖放入汤锅中。

3. 大火煮开后转小火，直至汤变白。

4. 加入盐、黑胡椒，放入笋，继续小火煮至汤浓郁奶白。

温馨提示

1. 这道汤鲜美可口，不需要添加鸡精。

2. 如果一锅汤无法一次喝完，可以分装保存在保鲜袋中冷冻，用作高汤也很不错。

3. 猪骨可以不焯水，但要记得不断撇去表面的浮沫，这样汤才清爽不油腻。

4. 煲制猪骨汤时要煮至奶白色，一次性加足水，不要途中添加水。使用砂锅或炖锅效果更佳。

通过以上制作步骤和小贴士，您可以轻松在家中享受到营养丰富的猪骨墨鱼汤，滋补身体，满足味蕾。愿您品尝愉快！