虾仁作为一种多功能食材，可以做成多种美味菜肴，比如糖醋虾仁、油炸虾仁或者搭配不同蔬菜制作的家常虾仁，如西芹炒虾仁、芦笋炒虾仁等。今天我们来学习一道简单又美味的洋葱炒虾仁。

手把手教你家常洋葱炒虾仁

准备食材

首先，将虾仁解冻后开背挑去虾线，清洗干净，然后用适量的料酒、盐和黑胡椒粉腌渍10分钟。同时，将猪里脊肉切成片，加入料酒、盐、蚝油和生粉抓匀腌制10分钟。另外，将洋葱切成菱形片，小米椒切成圈，葱切成葱花。

烹饪步骤

在锅中倒入适量的油，加入花椒粒小火炒香，再加入葱花和小米椒炒匀。接着加入腌好的虾仁和肉片，翻炒至肉片变白，虾仁变红。然后加入洋葱和青椒，大火翻炒均匀。最后，调入适量的盐、醋、白糖、生抽和老抽，继续翻炒均匀即可出锅装盘。

营养价值

这道洋葱炒虾仁不仅口感鲜美，而且营养丰富。虾仁富含蛋白质和微量元素，有助于补充身体所需营养；洋葱则富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化；青椒也是维生素C的良好来源，有助于美容和预防感冒。

小贴士

1. 在翻炒虾仁和肉片时，不要过度翻炒以避免肉变老口感变差。

2. 可根据个人口味调整醋、糖和盐的使用量，使菜品更符合自己的喜好。

3. 如果喜欢口感更爽脆的蔬菜，可将洋葱和青椒炒的时间掌握得稍短一些。

通过以上简单的步骤，你也可以在家轻松制作出美味又营养的洋葱炒虾仁，让家人朋友都能品尝到你的烹饪好手！