豆浆馒头，是一道口感细腻、营养丰富的传统美食。它既保留了豆浆的清香和营养，又具有馒头的软糯与口感。下面将介绍如何用简单的步骤，手工制作出美味的豆浆馒头。
手工制作美味豆浆馒头
黄豆处理及浸泡
首先，选择优质的黄豆，将其洗净后浸泡于清水中。黄豆需要浸泡8个小时以上，让其充分吸水变软，便于磨成豆浆。
制作豆浆
将浸泡好的黄豆放入豆浆机中磨碎，加入适量清水（约900ml），搅拌均匀。接着加入适量碱面，这样能够让豆浆更加细腻。待豆浆冷却至手感温热时，加入酵母粉并溶化。
面团制作
在豆浆中加入面粉，揉搓成光滑的面团。将面团放置在温暖处发酵，待其体积增大约2倍时即可停止。可以用手戳一个洞，如果不回缩就表示发酵完成。
馒头成型
将发酵好的面团摆放在案板上，搓成长条状后再切成小剂子，然后让其饧上20分钟。随后，将剂子放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，关火后焖1分钟再开盖出锅。
通过以上简单的步骤，我们就可以手工制作出美味可口的豆浆馒头了。这道美食不仅口感独特，而且富含蛋白质和纤维，是一道健康营养的家常菜肴。尝试亲手制作一次，享受制作过程中的乐趣与美食带来的满足吧！