国家执行标准
如何鉴别粮食酒
根据国家的执行标准来判断是否为粮食酒是一种有效的方法。GB/T 10781-2006规定，以纯粹的粮食为原料粮，并经过曲经固态发酵生产的酒属于纯粮食酒；而GB/T 20822-2007中含有一半酒精酒和一半粮食酒的比例；另外，GB/T 20821-2007则是指纯酒精酒。只要留意这些标准，我们就可以轻松分辨出酒的类型。
查看酿酒原料
观察酒的酿造原料也是一种简单直接的方法。所有的酒都会在包装上标明制作原料，仔细查看是否含有食用酒精、食用香精等原料，通常含有这些成分的酒多半是酒精酒。
需要一点专业技巧
对于不经常品尝酒类的人来说，以下方法可能有些难度。
观察瓶内酒花
将酒瓶倒过来摇晃观察其中的酒花情况。如果酒花多且消失缓慢，则很可能是粮食酒；而如果酒花较少且迅速消失，则更有可能是酒精酒。
闻酒杯余香
将酒倒入酒杯中，然后倒出，等待十分钟后用鼻子闻空杯中的余香。若闻到粮香味、酒香味或槽香味，则是粮食酒；反之，若无任何香味，则可能是酒精酒。
通过以上方法，我们可以更加准确地识别粮食酒和酒精酒，让我们购买到更符合自己口味喜好的酒类产品。