食品发酵消泡剂配方
什么是杀泡剂？
什么是杀泡剂？
摘要
工业生产过程中会产生很多有害的泡沫，需要添加消泡剂。
消泡剂的种类很多，有有机硅氧烷、聚醚、硅接枝醚、胺、亚胺、酰胺等，具有消泡速度更快、消泡时间更长、适用介质范围更广，甚至可以在高温、强酸、强碱等恶劣介质环境中使用的特点。广泛用于去除乳胶、纺织上浆、食品发酵、生物医药、涂料、石油化工、造纸、工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。
陈酒起泡怎么办？
应增加额外的消泡措施以维持正常的发酵过程，如添加化学消泡剂或安装机械消泡剂。
起泡通常是由气液接触引起的。一般在纯溶剂液体中通气引起的发泡持续时间很短，不需要额外的消泡手段。但是当溶剂中有一种或多种表面活性剂时，泡沫会持续更长时间。生物发酵很多情况下是好氧发酵，所以曝气是必不可少的环节。
固体消泡剂的生产工艺？
固体消泡剂是以特殊改性的聚硅氧烷为主要消泡成分，配以特殊的乳化剂、分散剂和稳定剂，经过特殊工艺制成。外观:黄褐色或白色块状。固体消泡剂无毒，用途广泛。它是水中的固液悬浮体。适用于水性体系，具有较强的耐酸碱性，可添加于金属加工、化妆品、洗衣粉生产中，也可用于豆制品、果冻、果糖、发酵工业生产中，消泡消泡功能强，保存期长，质量稳定，使用方便。
消泡剂有什么作用？
消泡就是消除泡沫。泡沫是工业生产中常见的问题，如发酵、印染、造纸等行业。如果有大量气泡，不仅操作不便，而且因为泡沫的产生会严重影响正常生产和成品质量。工厂一般通过添加消泡剂来控制泡沫，但是消泡剂所含的高COD化学成分会增加污水处理的成本，长期使用消泡剂会耗费更多的成本。
谷峰消泡设备采用物理消泡代替人工添加，纯净安全，无副作用，自动运行，消泡效果强。辅以优质不锈钢和进口配件，是一次投入，经久耐用的工业自动消泡剂典范。
做纯卤水豆腐用什么能代替消泡剂？
豆浆消泡剂简介: SXP-110高碳脂肪酸酯消泡剂该产品是专门为食品加工行业消泡而设计的，又称DSA-5消泡剂。它是一种主要在推广的消泡剂。;尤其是在许多国家严格控制硅残留和禁止聚醚消泡剂的背景下。该产品具有不影响产品口感、消泡迅速、消泡持久、消泡效果好的优点。率可达96-98%，广泛应用于豆制品、乳品工业、制药、乳制品、饮料、制糖工业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶等食品工业。由于其优越的性能，还用于合成胶乳、金属清洗等行业。
用法:《食品添加剂使用卫生标准》 :规定酿造工艺最大用量为1g/kg，豆制品工艺为1.6g/kg，制糖工艺和发酵工艺为3g/kg，一般工业用的添加量约为0.5-2.5‰。:包装储运本产品采用25公斤和50公斤白色一级塑料包装，符合食品包装要求。室温下的储存期为一年。乳液储存要防冻！如果冷冻加热融化，搅拌均匀，不会影响消泡剂的使用效果。