做家常菜番茄巴沙鱼的教程！

夏天来临，炎热的天气总让人没有胃口，此时繁重的油腻菜肴往往难以引起食欲。想要一份清爽开胃的家常菜，选用西红柿搭配鲜美的巴沙鱼，酸甜可口，简单易做。

清爽夏日，家常美食番茄巴沙鱼的制作

选择优质食材，准备巴沙鱼和西红柿

在超市选购新鲜冷冻去皮鱼片作为主要食材，事先洗净处理并切成适当大小的块或丁，不要切得过薄过小，以免煮熟后分解散开。将鱼片与姜片、少许油、淀粉、料酒、盐混合腌制15分钟，让调味充分渗透。

烹饪巴沙鱼，烹煎至香脆

将腌好的鱼片放入锅中快速煎炸一分钟，这样有利于保持其形状完整，避免粘连或散开现象的发生。接着，准备两个西红柿，用开水烫烫后去皮切成小粒备用。

翻炒番茄巴沙鱼，鲜香诱人

在锅中加入适量油，炒熟西红柿粒，然后加入预先煎炸好的巴沙鱼片，轻轻翻炒均匀。倒入一大碗清水，适量盐和鸡精提味，加入少许糖提鲜，最后加入一勺番茄酱，让汤汁更加浓稠可口。

享受美味，鲜香可口的番茄巴沙鱼

继续煮沸3分钟，让番茄与巴沙鱼充分融合，散发出诱人的香气。最后撒上些许葱花和白芝麻作为装饰，点缀出更多层次的美味口感。一碗酸鲜开胃的番茄巴沙鱼汤，清爽解暑，恰到好处的酸甜滋味，让人回味无穷。