水煮牛肉，是一道美味可口、适合家庭聚会的传统川菜。下面将介绍制作水煮牛肉的详细步骤，让您也能在家中轻松露一手。
水煮牛肉的家庭美味
准备食材和腌制牛肉
首先，将所有配菜洗净，切成适当大小的块状，做好备用。将牛肉切片后，加入盐、糖、料酒、生粉、蚝油和生抽进行腌制，大约腌制20分钟左右。
准备调味料和烫熟配菜
在备好花椒粉、花椒粒、胡椒粒、干辣椒、姜、蒜和豆瓣酱之后，将水煮沸并加入适量盐。稍微将准备好的配菜烫熟，包括土豆片和小白菜等。
烹饪过程和烹制水煮牛肉
在热锅中加入适量食用油，然后加入蒜、姜煸炒出香味，接着加入干辣椒、花椒粒、胡椒粒继续煸炒。随后依次加入豆瓣酱并继续煸炒2分钟，然后倒入凉白开水煮沸。
完善水煮牛肉的口感
将腌制好的牛肉片倒入锅中，用筷子轻轻拌炒至变色，再加入水豆腐，继续烹饪直至熟透。最后，将烫熟的配菜摆放在锅底，然后将牛肉和汤汁倒在配菜上即可。
通过以上步骤，一道美味可口的家常水煮牛肉就完成了。不仅色香味俱全，而且简单易学，是您家庭聚会时的完美选择。赶快动手试试吧！