北方的冬天往往干燥寒冷，人们常常感到缺乏水分和活力。在这样的季节里，享用一份清凉爽口的甜品是件非常惬意的事情。自制冰淇淋就成了一种不错的选择。下面将介绍如何利用现有的材料，在家中制作一份超级健康的冰淇淋。
制作超级健康的家制冰淇淋
准备好所有的材料
首先，我们需要准备好所有制作冰淇淋所需的材料。主要包括鸡蛋、牛奶、加糖炼乳和淡奶油等。这些材料都是比较容易获取的食材，确保在开始制作前一切准备妥当。
分离蛋清与蛋黄并加热
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，这里只需要用到蛋黄部分，但是不要丢掉蛋清，因为加热后可以食用，是非常好的蛋白质来源。接着，将蛋黄打散加入牛奶，倒入小锅内，开小火煮。这一步骤的目的是为了杀灭鸡蛋中可能存在的细菌。
不断搅动防止凝固
在煮蛋奶液的过程中，需要不断搅动，防止蛋黄凝固。待煮沸后静置放凉后，再加入一管加糖炼乳。这样的处理能够确保冰淇淋口感更加细腻。
打发淡奶油并与蛋液混合
最好将淡奶油冷藏后再取出，用搅拌机打至8成发。打发后的淡奶油应该形成尖角但不弯曲的状态。然后将冷却后的蛋液与打发的淡奶油混合搅拌均匀，最后将混合液倒入带盖的外卖盒中。
冷冻冰淇淋液完成
将混合好的冰淇淋液放入冰箱冷冻大约4小时，等待冰淇淋凝固成型。如果冷冻时间超过12小时，取出后需要在常温下回温5分钟，以免冰淇淋过硬影响口感。经过冷冻后，一份健康美味的家制冰淇淋就完成啦！
这款冰淇淋不仅简单易制作，而且健康美味，是冬天里消除干燥带来清凉享受的绝佳选择。快动手试试吧！