清蒸小黄鱼是一道深受喜爱的家常菜肴，口感鲜嫩清淡，十分适合夏日食用。下面将分享一种简单易行的制作方法，让您也可以在家轻松享受到美味。
清蒸小黄鱼的家常做法
准备食材
首先，准备好新鲜的小黄鱼，此外还需要葱、姜、蒜等调味料。将葱切成葱丝和葱段，蒜切片，姜切丝备用。小黄鱼处理干净后，在鱼身上均匀涂抹盐，并淋上适量料酒。接着撒上葱、姜丝和蒜片，进行腌制约10-15分钟。
烹饪步骤
接下来，将准备好的小黄鱼放入锅中，加入适量清水。待水开后，盖上锅盖，以大火蒸制约7分钟。之后关火焖制2分钟，待小黄鱼完全蒸熟。同时，在另一锅中加入适量油，放入剩余的葱段，小火煎至焦黄，然后捞出备用。
调味装盘
蒸好的小黄鱼取出后，倒掉多余的汤汁，去除腌制时的调料。接着淋上2勺柠檬蒸鱼酱油，再撒上新鲜的葱姜丝。最后，将热油均匀地淋在葱姜丝上，激发出香味。
通过以上步骤，清蒸小黄鱼就制作完成了。这道菜的制作过程简单快捷，不仅保留了小黄鱼的鲜美原味，而且清爽不油腻，是一道营养均衡又美味的家常菜肴。欢迎尝试并享受这道清蒸小黄鱼带来的美食盛宴！