手工馒头的做法
在山东这样一个热爱面食的地方，馒头是人们日常饮食中不可或缺的主食之一。自家制作的馒头口感柔软，健康且无添加剂，让人吃了放心又满足。
手工馒头的制作方法
准备工作
将面粉、干酵母和白糖混合，放入发酵盆中，并逐渐加入凉水搅拌成面团。待面团在室温下发酵至表面呈现很多气孔时，表示发酵完成。倒出面团在面板上揉匀，稍作松弛20分钟。
制作步骤
将大块面团分割成适量的小面剂子，大小可根据个人喜好调整。开始揉搓成馒头形状，边揉搓边沾取适量干面粉，直至面团变得光滑圆润。最后用双手在面团底部旋转搓出馒头的底部微微高起。
二次发酵与蒸制
将搓好的面团放在盖有湿布的饧面篮中，进行二次发酵约1小时。之后将发酵好的面团放入锅中，加入凉水，盖上锅盖，大火上气后改小火蒸制20分钟左右，当然，蒸制时间也可根据馒头大小进行适当调整。
通过以上简单的步骤和技巧，您也可以在家轻松制作出口感松软、健康美味的手工馒头。享受制作过程中的乐趣，尝试不同的馒头形状和口感，定能为家人带来一顿美味可口的早餐或晚餐。