家常菜永远是最贴近生活、最受欢迎的美食之一，今天要介绍的这道家常豆腐，简单易做却美味可口。通过简单的煎炸过程，让豆腐外酥内嫩，口感干香，再搭配汤汁的浸润，入口鲜美无比，是一道下饭又开胃的佳肴。
家常豆腐的制作方法
准备食材
1. 主要食材包括老豆腐1块、干木耳10个、青辣椒2个、红辣椒1个；
2. 调味料有生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、蒜1瓣、姜2片、食用盐1.5克、玉米淀粉3克。
在准备好以上食材后，便可以开始动手制作美味的家常豆腐了。
制作步骤
1. 将豆腐浸泡在温盐水中，沥干后切成三角形放入盘中；
2. 提前泡发木耳，切好青红辣椒备用；
3. 热锅加入适量食用油，待油温6成热后，将豆腐小心放入锅中，注意避免溅油和破碎，煎至两面金黄后捞出备用；
4. 锅中留少许底油，加入姜末煸香，再放入青红椒、木耳爆炒；
5. 加入煎好的豆腐，依次加入老抽、生抽、蚝油、食用盐，搅拌均匀；
6. 最后淋上水淀粉勾芡，再滴入少许香油增添香气，快速炒匀即可起锅装盘。
这样一道简单而美味的家常豆腐就完成了，香气扑鼻，口感丰富，营养丰富又下饭，是一道不可多得的家常美味。赶紧动手尝试制作吧，让家人朋友一同享受这份美味吧！