茭白作为一种常见蔬菜，不仅口感清脆，而且富含多种营养成分，有降血压、补虚健体、利尿止渴、解酒毒的功效，同时也被认为具有减肥美容的效果。在日常烹饪中，人们通常会选择将茭白与肉类搭配炒制，但茭白炒鸡蛋这道菜式却鲜有人尝试。接下来，我们就来介绍一下茭白炒鸡蛋的制作方法。
美味营养搭配：茭白炒鸡蛋的做法
食材准备
在进行茭白炒鸡蛋之前，首先要准备好所需食材。你需要准备3根新鲜的茭白、3个鸡蛋、适量盐、料酒和食用油。
鸡蛋处理
将鸡蛋打入碗中，加入少量料酒，然后用筷子充分搅拌均匀备用。
茭白处理
将茭白去皮后洗净，切成片状备用。
煎鸡蛋
将锅加热，倒入适量食用油，待油热后倒入鸡蛋液，轻轻摊开，煎至成型后翻面，用锅铲将鸡蛋切成小块，盛起备用。
炒茭白和鸡蛋
另起锅，倒入适量食用油，放入切好的茭白进行煸炒，待茭白差不多熟透时，加入之前煎好的鸡蛋一同炒制，撒入适量盐，炒匀后即可出锅。
美味享用
茭白炒鸡蛋色泽鲜美，口感清爽，富含丰富的维生素和蛋白质，被誉为“水中参”。这道菜不仅适合老人和孕妇食用，对于追求健康饮食的人群也是一道美味佳肴。
通过以上步骤，制作出一道营养丰富、美味可口的茭白炒鸡蛋，不仅味道鲜美，而且