鸡肉料理的技巧

柠檬鸡丁：打造滑嫩好滋味

很多孩子不喜欢吃鸡胸肉，觉得又干又柴，其实只要制作方法对了，鸡肉也可以又滑又嫩。鸡肉没有那么多油脂，所以不管吃多少都不会腻，我家每次做这道菜，都是立马就光盘。

制作步骤详解

1. 鸡胸肉切成小条状。

2. 鸡胸肉条中倒入盐和蛋清，用筷子搅拌均匀。

3. 盖上保鲜膜，腌制15分钟。

4. 把蒜剁碎。

5. 碗中倒入蒜末，蜂蜜，柠檬汁，生抽，玉米淀粉和清水，用勺子搅拌均匀。

6. 把腌制好的鸡肉条，均匀裹上玉米淀粉。

7. 电陶炉开中火，锅中放入少许油。

8. 油热后，放入处理好的鸡肉条，煎3分钟。

9. 用铲子将鸡肉条翻炒颜色微黄，大约4分钟。

10. 倒入调好的酱汁，继续翻炒5分钟。

11. 等鸡肉条完全上色，撒点白芝麻即可。

味蕾享受

酱汁已经完全渗入食材中，柠檬的清新，加上鸡肉的鲜美，酸酸甜甜，超好吃，隔着屏幕都会让人垂涎欲滴。重新尝试这道柠檬鸡丁的烹饪方式，给味蕾带来全新的享受体验。