鲍鱼作为一种滋阴补养的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含丰富的球蛋白和独特的“鲍素”，被认为具有抗癌功效。随着养殖业的发展，如今鲍鱼已经成为人们餐桌上的美味佳肴之一。下面，我们来学习如何制作清蒸蚝油鲍鱼。

如何制作清蒸蚝油鲍鱼

准备工作

首先，将购买的新鲜活鲍鱼洗净，用牙刷清洁去除残留的粘液和杂质。然后使用利刀插入壳内，顺着边缘切开，取出鲍鱼并清除内脏。在鲍鱼背部切上十字花刀，再将切好的鲍鱼肉放回壳中，准备蒸煮。

烹饪步骤

1. 将准备好的鲍鱼放入蒸锅中，大火蒸约8分钟，待熟透后取出备用。

2. 同时，在炒锅中倒入少许植物油，爆香切碎的大蒜和颗粒状的香葱，调制水淀粉酱汁备用。

3. 将水淀粉倒入炒锅中，加入适量的蚝油，搅拌均匀至冒泡后即可离火。

4. 将烹制好的蚝油酱汁均匀淋在蒸好的鲍鱼上，让其吸收香气，提升口感。

5. 最后，将清蒸蚝油鲍鱼装盘，撒上适量的香菜点缀，即可端上餐桌，享受美味佳肴。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松制作出口感鲜嫩、味道鲜美的清蒸蚝油鲍鱼啦！快动起手来，让这道美味佳肴成为你餐桌上的亮点吧！