在中式烹饪中，红烧茭白是一道经典的家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美，让人食欲大增。下面将为您介绍如何制作这道令人垂涎的红烧茭白。

做法简单口感绝佳的红烧茭白

准备食材和调料

首先，准备好以下食材和调料：生姜、红椒、小葱、茭白、五花肉、八角、桂皮、料酒、冰糖、老抽、盐、鸡精。将生姜切片，红椒斜切成大片，小葱切末，茭白去皮后滚刀切成大块，五花肉也切成大块备用。

炒制红烧茭白

1. 在炒锅中倒入适量油，大火加热至六成熟后转小火。

2. 依次加入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，直至五花肉表皮中的油脂被炼出。

3. 加入料酒、冰糖和老抽，继续炼制2-3分钟，使调料充分渗透。

4. 接着加入切好的茭白，翻炒均匀后倒入半锅水，再次炒匀。

5. 转大火煮沸后改中火焖煮，等水分收至八成干时，加入红椒片，再次炒匀。

6. 最后转大火收干水分，起锅前加入少量鸡精调味即可。

通过以上步骤，一道色香味俱全的红烧茭白就完成啦！这道菜不仅外观诱人，而且口感绝佳，营养丰富，适合全家享用。赶快动手试试吧，相信您会爱上这道美味佳肴！