怎样炖兔肉又烂又好吃 如何炖出又烂又美味的兔肉

怎样炖兔肉又烂又好吃

炖兔肉需要一定时间和技巧，下面是按6-8人份量制作的步骤，请注意根据实际情况适量调整。

如何炖出又烂又美味的兔肉

第一步：准备主料

将兔肉切片、芹菜、胡萝卜、洋葱、荸荠和蘑菇放入慢炖锅中。缓缓倒入鸡汤，根据口味撒上盐和胡椒粉。如果不确定用量，可先放一汤匙盐和半汤匙胡椒粉。

第二步：低温炖煮

盖上盖子，以低温炖煮6个小时，直到兔肉变软易拉开。期间不要频繁打开盖子，保持足够的热气在锅内。

第三步：调制浓稠液体

在小盘中混合料酒和玉米粉，搅拌至成浓稠液体。

第四步：加入淀粉浆

将兔肉取出，加入淀粉浆至剩余调味汁中。盖上盖子高温煮10-15分钟，直至汤汁浓稠。也可将调味汁倒入炖锅再加入玉米浆，中火煮沸1-3分钟。

第五步：回锅搅拌

将兔肉放回调味汁中，搅拌均匀确保入味，重新加热。

第六步：出锅享用

将兔肉盛出放入盘中，按个人口味浇上汤汁即可享用美味的炖兔肉。