清蒸桂鱼，中途有些小细节要注意，不难，要有耐心，做出来真的是太鲜美了！比我在饭店吃的还要好吃！
鲜美清蒸桂鱼：小心翼翼的烹饪细节
首先准备食材
鲜活现杀桂鱼一条，直接让鱼老板杀好清理干净，选购时可挑选体态饱满、眼睛鲜明的桂鱼。桂鱼两面都用刀斜着划几刀，准备葱姜蒜和辣椒。
腌制桂鱼
桂鱼两面抹点盐，肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜，刀口可以塞点姜丝，加入适量料酒，腌制20分钟，让鱼肉更加入味。
烹饪过程
将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟，待熟透后倒出多余水分。去除蒸过的葱姜蒜，重新铺上新鲜的调料，如葱姜蒜和青椒丝。
烹饪收尾
另起锅烧热食用油，将热油均匀地淋在桂鱼身上，让桂鱼更加香脆可口。最后，撒上香菜或者葱花作为装饰，增添颜值和口感。
通过以上烹饪步骤，以及对每一个细节的关注，清蒸桂鱼将会成为一道鲜美可口的佳肴。希望你也能在家享受到饭店般美味的清蒸桂鱼！