提拉米苏的做法
提拉米苏是一道经典的意大利甜点，今天我们来分享一下它的制作方法。在制作提拉米苏的过程中，关键的调料可以根据个人口味适量增减，让甜点更符合自己的喜好。
提拉米苏制作方法及关键调料
制作手指饼干
首先需要准备手指饼干原料，将鸡蛋分离，蛋黄加糖打发至颜色变浅、体积膨大。然后将蛋白加糖打发至出现小尖角状态。接着取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合翻拌均匀，再倒回蛋白霜中继续翻拌均匀。将低筋面粉筛入混合物中，轻手翻拌至没有干粉，将面糊装入裱花袋，挤出均匀的条状，放入预热至185度的烤箱中烘烤约12分钟。
制作芝士糊
将蛋黄加入30克糖搅打均匀，分三次加入马氏卡彭芝士中，每次加入后充分搅拌均匀，最后加入朗姆酒搅拌均匀。将蛋清加入10克糖打发至湿性发泡状态（有大弯钩）。将蛋白霜分三次加入蛋黄芝士液中，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀。
组装提拉米苏
开始组装提拉米苏，先在容器底部铺上一层手指饼干，用刷子刷上咖啡液。倒入一层芝士糊，用刮刀抹平，然后依次叠加手指饼干和芝士糊，最后撒上一层巧克力粉。将整个提拉米苏放入冰箱冷藏，让其口感更加醇厚，享受香浓的甜点风味。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的提拉米苏了。在享用时，品尝到手指饼干的酥脆、芝士糊的绵密以及咖啡和朗姆酒的香浓，带来一场味蕾的盛宴。不妨在家尝试制作一下，感受烘焙的乐趣与甜点的美味吧！