猴头菇与熊掌、海参、鱼翅并称为“四大名菜”，其菌肉鲜嫩，香醇可口，被誉为“素中荤”。而在这道菜中，选用了由亲戚自家散养的土鸡，这种土鸡肉质鲜美，富含丰富的蛋白质、微量元素和各类营养素，脂肪含量较低。经常食用土鸡能增强体质，提高免疫力。

美味猴头菇山药鸡汤的制作方法

准备食材和处理步骤

1. 先将土鸡在凉水中煮开，加入姜片和料酒去腥，捞出后洗净。

2. 山药去皮切块，将事先泡发好的猴头菇准备好。

3. 将处理好的土鸡放入洗净的锅中，再加入适量的料酒。

4. 放入一些红枣，增添甜味和营养。

5. 加入黄芪，有助于调理身体和增强免疫力。

6. 接着放入泡发好的猴头菇，提升菜品的口感和营养价值。

7. 倒入足够淹没鸡肉的开水，大火煮开后转小火。

8. 待鸡肉变得酥烂后，加入切块的山药和适量盐，再次煮沸后改用小火炖煮。

9. 待山药变软酥后，撒入葱花点缀即可。

营养丰富，滋补强身

猴头菇山药鸡汤不仅口感鲜美，更是一道兼具营养和滋补功效的佳肴。土鸡肉质细嫩，猴头菇富含蛋白质和多种维生素，山药则含有丰富的膳食纤维和维生素C。这些食材的结合，使得这道汤品既美味又营养，适合全家人一同享用。

家庭常见，简单易制

制作猴头菇山药鸡汤的步骤简单易行，食材也较为常见，适合家庭日常烹饪。无论是作为一道温暖的家常菜还是招待客人的美味佳肴，这道汤都能带来满满的幸福和满足感。尝试动手制作一份猴头菇山药鸡汤，用美食温暖心灵，给生活添加一抹色彩。