母鸡炖牛尾的做法及功效
母鸡炖牛尾，是一道口感软烂、汤味清香的美味佳肴。要制作这道菜，首先需要准备好带皮牛尾500克，母鸡肉300克，鸡汤1000克，以及葱、姜、料酒、花椒、猪油等适量食材。
母鸡炖牛尾的独特做法
制作步骤
1. 将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，去掉尾根大骨，然后将其剁成3厘米长的段。
2. 母鸡内在开水锅中焯一下，捞出控净水分。
3. 在锅中放入猪油烧热，加入葱、姜、花椒，煸炒出香味后，放入牛尾，烹入料酒，继续翻炒，待牛尾变色后捞出，用水冲洗干净，沥干备用。
4. 砂锅中倒入鸡汤、葱、姜、料酒、适量盐，然后将母鸡肉和牛尾放入锅中，用小火炖约3小时。如汤少可再加入鸡汤，直到牛尾和母鸡肉变得软烂，最后加入少许味精即可上桌享用。
美味与功效并存
这道母鸡炖牛尾的特点在于肉质软烂，汤味清香，让人回味无穷。除了其独特的口感和味道之外，这道菜还有温补肾阳的功效。对于需要补充体内阳气、调节身体平衡的人群来说，这道菜不失为一道营养丰富的佳肴选择。
通过以上制作步骤，你也可以在家轻松尝试制作这道美味佳肴，为自己和家人带来一顿温暖滋补的美食盛宴。