在众多厨房家电中，微波炉与烤箱无论是外形还是功能都非常接近，这也使得消费者在选购时产生疑惑：究竟是选微波炉还是选烤箱好呢？今天要给大家介绍的正是这两者的区别。

微波炉与烤箱：不同在哪里？

加热原理不同

烤箱利用加热管的热辐射进行加热，属于传统的加热方式，热量由食物外面传到里面，而微波炉则是利用微波令食物分子高速振动产生热量，热量由食物内部传至外面。一个是电热加热，另一个是电磁波加热，两种加热方式并不相同，这是烤箱与微波炉最根本的区别。

加热效果不同

微波炉利用微波令食物分子高速振动产生热量，在加热的同时，会使食物的水分和营养流失。虽然它加热速度很快，但食物也容易变干。假如你放进去的是一个冰冷的馒头，加热后拿出来馒头就会变得硬邦邦的，完全没有软乎乎的感觉。而外脆内酥就是烤箱烘烤出来的效果。因此烤箱用来烘焙食物再合适不过了。虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等，但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果，而且价格比普通微波炉贵出不少，因此不值得选购。

侧重点不同

微波炉加热速度快，加热方便，因此微波炉主要用来快速翻热食物，能节省不少时间；而烤箱用来加热食物就不大适合了，比微波炉多花时间不说，且耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、披萨、烤肉等众多美食，都可以很好地做出来。

如何选择？

通过上面的介绍，我们知道要做各种各样的中西式美食，烤箱才是最适合我们的。根据个人需求，选择微波炉或烤箱，将会让烹饪变得更加得心应手。