选择新鲜槐花
季节美食：清新可口的洋槐花蒸制方法
摘槐花时要选择含苞待放的花朵，此时口感最清甜。这样的槐花更适合用来制作美味佳肴。
清洗与处理
清洗槐花前，先用盐水浸泡20至30分钟，然后反复冲洗几遍，沥干水分并摊开晾干。如果无法一次吃完，晾干表层微湿的槐花后装入保鲜袋，冷藏或冷冻保存。为了均匀裹上面粉，可以在微湿的槐花上撒上适量面粉并均匀混合。
蒸制过程
将裹好面粉的槐花均匀铺平在蒸锅中，大火蒸约10分钟。同时，捣碎大蒜备用，加入盐、鸡精、香油和适量白开水（或矿泉水）搅拌成蒜汁。蒸好的槐花出锅后，均匀浇上调好的蒜汁。
味道与享受
经过精心蒸制的槐花，搭配香气四溢的蒜汁，口感清新可口，令人垂涎欲滴。当然，根据个人口味也可调制其他口味的料汁，让每一口都能品尝到不同的美味。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的洋槐花佳肴，展现季节美食的独特魅力，让您的餐桌增添一道清新可口的佳肴。