美味小吃自家做：韭菜粉丝饼
在街上常见的小吃中，韭菜和粉丝的搭配总能带来美味的享受。当加入鸡蛋并拌匀后，再用春卷皮包裹，并经过简单的煎制，便可制作出香气扑鼻的饼。如果手头没有春卷皮，也可以用面粉代替，制作成韭菜粉丝盒同样别具风味。
自制美味小吃分享：手工韭菜粉丝饼的制作方法
准备食材与步骤
1. 首先，准备好所需的食材，包括粉丝、鸡蛋、韭菜、蚝油、盐等。
2. 将粉丝泡发后，用开水稍微烫一下。
3. 打散鸡蛋，加入少许米醋和盐，搅拌均匀。
4. 将鸡蛋炒至碎状备用。
5. 将洗净并切碎的韭菜与泡软的粉丝放入容器中。
6. 加入炒好的鸡蛋碎，再加入适量的蚝油和盐，进行充分拌匀。
制作饼皮和包裹
7. 热锅平底涂少许油。
8. 取一张春卷皮放在平底锅上。
9. 摆放适量的韭菜粉丝馅在春卷皮上。
10. 再覆盖一张春卷皮在顶部。
11. 用手指将两张春卷皮边缘捏合牢固。
12. 在饼的表面再涂抹少许油。
13. 反面煎至微黄即可，注意多翻面以免熟透。
14. 完成煎制后，取出并享用这份美味的手工韭菜粉丝饼。
这种自制的韭菜粉丝饼不仅口感鲜美，还富含各种营养成分，是家庭聚餐或下午茶时的绝佳选择。尝试亲手制作这道小吃，感受美食的乐趣！