丝瓜是夏季常见的一种蔬菜，清淡爽口，非常适合炒菜。今天我们就来分享一道简单营养的家常菜谱——丝瓜炒鸡蛋。这道菜不仅操作简单，而且口感鲜美，老少皆宜，是一道家庭常备菜肴。

丝瓜炒鸡蛋的家常做法

准备食材

首先，准备一根新鲜的丝瓜，将其去皮洗净后切成滚刀块。另外，准备适量的鸡蛋，并打入碗内搅散备用。此外，还需要蒜末、食用油、盐和生抽等调味料。

炒制步骤

1. 热锅凉油，倒入搅散好的鸡蛋，炒至熟后盛出备用。

2. 锅内再倒入适量食用油，放入蒜末爆香，然后倒入切好的丝瓜块。

3. 翻炒均匀后，加入适量的盐和生抽，继续翻炒直至丝瓜变软。

4. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，再次翻炒均匀，让鸡蛋和丝瓜充分融合。

5. 最后，将炒好的丝瓜炒鸡蛋盛入盘中，香气四溢，色香俱全的美味佳肴就完成啦！

营养价值

丝瓜富含多种维生素和微量元素，具有清热利尿、降血压、润肺止咳的功效，是夏季清热解暑的理想食材。而鸡蛋则是优质蛋白的重要来源，搭配在一起烹饪，不仅口感丰富，而且营养均衡，适合全家人享用。

小贴士

1. 炒鸡蛋时可以轻轻搅拌，让鸡蛋炒散成颗粒状，口感会更好。

2. 炒丝瓜时火候不宜过旺，以免丝瓜糊烂影响口感。

3. 可根据个人口味添加适量的辣椒或其它调味料提升菜品的口味。

通过以上简单的制作步骤，你也可以在家轻松享用到美味的丝瓜炒鸡蛋。快动手试试吧，给家人带来一顿健康美味的饭菜！