抹茶粉，是以绿茶为原料制成的一种粉末，不仅具有独特的味道和翠绿的色泽，还富含多种维生素和营养物质。适量食用抹茶粉不仅可以增强食欲，更能带来健康的味蕾体验。下面将分享制作美味抹茶戚风蛋糕的全过程。
享受清新滋味：自制抹茶戚风蛋糕
准备工作
首先，准备一个干净的容器，加入牛奶和玉米油，然后筛入适量的抹茶粉。用手动打蛋器充分搅拌均匀，直至抹茶粉完全溶解于液体中，没有颗粒状的存在。
面糊制作
接着，将蛋白和蛋黄分离放入不同的容器中，将蛋黄倒入抹茶牛奶液中搅拌均匀。然后筛入适量的低筋面粉，使用打蛋器呈Z字形轻拌均匀。在另一个容器中的蛋白中滴入柠檬汁，分两次加入细砂糖，高速打发至蛋白呈尖角硬性发泡状态。
面糊混合
取1/3的蛋白霜加入抹茶面糊中，用刮刀上下翻拌均匀，避免画圈搅拌。接着将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，同样轻柔地翻拌均匀。倒入事先准备好的7寸戚风蛋糕模具中，轻轻震动几下以排除气泡。
烘焙与装饰
预热烤箱至150度，将模具放入下层烤约45分钟。烤熟后取出，晾至不烫手后脱模。这时一款细腻暄软的抹茶戚风蛋糕就完成了。可以根据个人喜好进行装饰，如撒上抹茶粉、水果或奶油，让蛋糕更加诱人。
通过以上步骤，你可以轻松制作出美味可口、清新怡人的抹茶戚风蛋糕，不仅可以满足自己的味蕾享受，也可以与家人朋友一同分享这份美味。快动起双手，开启抹茶蛋糕的烘焙之旅吧！