西红柿炒鸡蛋，看似简单，实则有着让人深思的烹饪技巧。下面我将为大家详细介绍这道菜的制作步骤。
手法妙绝的西红柿炒鸡蛋做法
西红柿处理技巧
首先，我们需要学会如何去除西红柿的皮。将西红柿顶部划上十字，再将其放入烧开的水中滚烫，利用勺子滚动西红柿确保受热均匀。待水煮沸后熄火，等待半分钟后捞出西红柿，此时去皮将变得轻而易举。
准备食材
将鸡蛋打散备用，同时将处理好的西红柿切成块状，碾碎一些大蒜作为调味品。
烹饪过程
在锅中加入适量的油，推荐使用橄榄油，然后倒入打散的鸡蛋液。与传统用筷子搅拌不同，这次只需将鸡蛋倒入锅中，等待其完全凝固后盛出备用。
炒制西红柿和鸡蛋
接下来，在锅中继续加入适量油，爆香碾碎的大蒜，然后加入切好的西红柿快速翻炒。将之前炒好的鸡蛋加入锅中，撒入适量盐和少许糖，继续翻炒直至鸡蛋与西红柿完全融合。
完成品味道
当鸡蛋与西红柿完全溶合，散发出诱人的香气时，即可出锅享用。这道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋定能为您的餐桌增添一抹美味风采。