想要在家里享受美味的鸡翅，而不用依赖外卖或快餐？那就试试这款香辣椒香鸡翅吧！自己动手做，保证新鲜美味，让你回味无穷。

享受自制美味：香辣椒香鸡翅的烹饪步骤

准备食材与处理鸡翅

首先，将购买的鸡翅捏出血水，然后用清水冲洗干净。接着，在鸡翅两面划刀口，这样有利于入味。如果喜欢更入味一些，可以用牙签戳洞（这一步可根据个人口味选择是否执行）。另外，将蒜瓣压成蒜蓉，为后续调味做准备。

调制酱汁和腌制鸡翅

准备调料包括老抽、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉、花椒粒、蒜蓉姜末和辣椒段。将这些调料混合后，倒入鸡翅中，添加适量的调味料，如生抽、老抽、料酒、白糖、黑胡椒粉、蚝油和少许盐，搅拌均匀。然后，用保鲜膜包裹鸡翅，放入冰箱冷藏30分钟左右，让其充分入味。

煎炸与烹饪

在一锅稍多点油的锅中（热锅冷油），将腌制好的鸡翅煎至两面金黄，然后盛出备用。另起一锅，热锅倒油后加入蒜蓉爆香，再加入切好的辣椒一起炒香。接着，将煎好的鸡翅倒入锅中炒匀，倒入之前调好的酱汁。盖上锅盖，煮一会儿，待鸡翅充分吸收酱汁后，大火收汁，即可装盘。

这款香辣椒香鸡翅，鲜香多汁，香辣可口，是一道适合家庭聚餐或下午茶时光的美味佳肴。尝试动手亲自烹饪，感受烹饪的乐趣，也让家人朋友共同品尝美味，共享幸福时光。