素炒香菇腐竹是一道简单而美味的素食佳肴，清淡中带着浓浓的香气，适合作为家常菜或者下饭菜。接下来我们将分享一下制作这道菜的详细步骤，让您也能在家轻松享受到这道美味。

丰富口味，健康美食——素炒香菇腐竹的独特做法

准备食材

首先要准备好所需的食材：新鲜的香菇、胡萝卜、腐竹、黄瓜、大蒜等。确保所有食材洗净处理干净，切片备用，让每一种食材都能充分展现其原汁原味。

烹饪步骤

1. 将香菇洗净后切片，然后在沸水中焯一下，捞出备用。

2. 胡萝卜也切成片，同样在沸水中稍微焯一下，让其更加爽脆。

3. 腐竹提前泡发至软化备用，待其入味。

4. 黄瓜切成薄片，为整道菜增添口感和颜值。

5. 热锅凉油，爆香蒜末，然后倒入香菇一起炒匀。

6. 加入胡萝卜片，快速翻炒均匀，再加入适量的蚝油、酱油和少许清水，继续炒匀。

7. 最后放入黄瓜片，稍微翻炒均匀即可出锅。

味道调整

根据个人口味偏好，可以适量添加盐、糖、鸡精等调味料，调整出最适合自己口味的素炒香菇腐竹。

小贴士

1. 炒菜时火候要掌握好，不宜过火，以免影响食材口感。

2. 可以根据自己喜好添加其他蔬菜，如青椒、豆角等，丰富菜品口味。

3. 烹饪过程中注意不要炒过久，保持蔬菜的鲜嫩口感。

通过以上简单的步骤，一道美味可口、色香俱全的素炒香菇腐竹就可以轻松上桌啦！快来动手尝试吧，为自己和家人烹饪一份健康美味的素食佳肴。