茄子是一种营养丰富的蔬菜，搭配在包子里制作成家常美食，既美味又营养。你是否想要学习如何制作这款家常茄子包子呢？
家常茄子包子制作方法
发酵面团准备
首先，准备好温水和面粉，按照比例混合搅拌均匀，然后用发酵法将面团发酵两个小时。当面团发酵好时，表面会长满细小网眼，这时才能开始制作包子。
制作茄子馅料
将新鲜的茄子、葱和姜清洗干净，将茄子切成小方块，再将葱和姜剁碎，然后混合在一起。在锅中加入适量油，加热至冒烟，放入花椒、大料、蒜瓣和葱末，翻炒至香味四溢。将炒好的调料过滤出油，然后加入适量盐、黑酱油、鸡精和耗油，搅拌均匀，茄子馅料就做好了。
包制包子皮和包馅
在发酵好的面团中加入适量碱面或溶解碱面的水，揉匀后搓成条状，再切割成适当大小的面团。用擀面杖将面团擀成圆形皮，中间厚边缘薄，然后包入事先准备好的茄子馅料。包好后让其静置片刻，待包子稍微膨胀后即可下锅蒸制。
蒸制过程
将包好的包子摆放在蒸笼中，盖上盖子，用大火蒸约半个小时。蒸熟后取出，家常茄子包子就可以端上餐桌享用了。蒸出的包子皮松软口感好，茄子馅料香气扑鼻，营养丰富。
通过以上步骤，制作出来的家常茄子包子不仅色香味俱佳，还富含多种营养，是一道适合全家人共享的美味佳肴。快动手尝试制作吧，给家人带来一份温暖与美好的味蕾体验！