如何制作皇冠吐司
制作皇冠吐司虽然用料简单，看似平凡，但经过精心制作后的成品会让你惊艳！
制作惊艳的皇冠吐司
独特配方与关键步骤
首先，将砂糖和水混合溶解后，放入冷冻室中冻成冰渣。由于采用直接法配方且含有大量砂糖，因此面团很难形成薄膜，需要特别注意两点：砂糖要先与水溶解，液体材料和面粉都需提前冷冻。在气温较低的情况下，确保面团温度不会上升，可以直接使用常温水。
面团打制过程
将除黄油以外的所有材料放入厨师机中（包括冷冻后的甜品），低速混合后切换至中高速打至厚膜状态。加入软化的黄油后，继续打至手套膜状态，撕开面团边缘应光滑，出缸温度控制在26～28摄氏度。
发酵与烘焙
取出面团后置于室温28摄氏度的环境中发酵约80分钟，使其体积增倍，手指插入无回缩迹象。挤上适量软化的黄油，这部分黄油并未列入配方，只需轻轻挤上，有助于防止面团裂口。最后，将面团放入家用小烤箱，参考温度设置为上火170摄氏度、下火200摄氏度，在最下层烘焙30分钟左右即可，也可依据常规烤吐司的温度进行调整。
完美享用
烘焙完成后，您将会感受到馥郁的黄油香气，口感香脆的皇冠吐司已经准备就绪。切片享用，搭配您喜爱的果酱或奶油，在早餐或下午茶时间，品尝这份自制的惊艳美味吧！