在家享受餐厅级别的美食体验，自制一道美味的黑椒葱香大排是个不错的选择。这道菜以猪排为主料，加入黑胡椒酱和洋葱，口感浓郁，回味无穷，让人胃口大开。
美味黑椒葱香大排的做法
准备食材及腌制大排
首先，将新鲜的大排洗净并拍松，然后用适量的料酒、盐、淀粉和生抽进行腌制，让其入味。腌制时间最好控制在1小时左右。同时，将洋葱切块，为后续的烹饪做好准备。
煎炸处理大排
取一个锅，放入适量油，将腌制好的大排放入锅中煎炸，煎至两面金黄，8、9分熟时取出备用。这一步的目的是使大排外酥内嫩，增加口感的层次感。
炒制香味与焖煮大排
接着，在同一个锅中炒香洋葱，待洋葱散发出诱人的香气后，将煎好的大排放入锅中。倒入适量的生抽、老抽、糖，再加入黑胡椒酱和少许清水，大火煮开后转中小火焖煮数分钟，让调味汁充分渗透到大排中，令肉质更为鲜嫩。
完成与装盘
等到大排烹饪完成，汤汁收浓留香时，即可关火。将黑椒葱香大排捞出装盘，淋上留有些许汤汁的酱汁，提升整体口感。这样一道色香味俱佳的黑椒葱香大排就完成了。
通过简单的步骤和合理的