每年过年，金城家家户户都少不了一道肥而不腻、老少皆宜的兰州糟肉。对于那些漂泊在外的兰州娃娃来说，能够自己动手，在想家的日子里做出这道充满家乡味道的绝色菜肴，无疑是一种满足和温暖。

金城年味必备：家乡味道的秘制兰州糟肉

准备食材：五花肉与豆腐乳

1. 首先将五花肉直接入锅煮至7分熟，待凉后切片。

2. 将豆腐乳加适量水搅匀至糊状，倒入少许料酒和盐调好汁。

3. 将切好的五花肉片放入调好的豆腐乳汁中，确保每片肉都蘸取均匀的汁，然后将其均匀地码放在大号碗里。

调味煮制：打造家乡味道

4. 在碗中加入葱段、姜片、大料、少许味精和之前煮肉的老汤。

5. 将碗放入锅中，中火蒸约1小时，直到肉熟透且很好地吸收了调制的豆腐乳汁。

6. 稍微晾凉后，将碗中的肉反扣在盘子里，即可端上桌享用。

这道兰州糟肉不仅是一道美味佳肴，更是一种家乡的情结和记忆。在远离家乡的时节，通过亲手烹制这样一道传统的家乡味道，不仅能感受到家人团圆的温暖，也能让远方的思念变得更加真切。希望每个怀念家乡味道的人，都能在烹饪的过程中找到一份慰藉和欢愉。