小时候在农村，零食是奢侈品。每逢过年，家家户户都会炸制各种小吃，如牛耳朵、蛋散、糖丸、花生片等，再将它们装入瓦罐，作为过节时的珍贵零食。然而，随着物质条件的改善和交通的发达，现在想要吃到任何零食都变得轻而易举，尤其是有了网购这一便利工具。因此，在农村很少有人再花费时间去制作这些传统年货小吃，因为制作过程十分繁琐，需要请来亲朋好友帮忙。

传统年货小吃文化的变迁

油角的制作方法

1. 面团制作：黄油或猪油软化后，加入全蛋液、面粉，搅拌均匀揉成光滑面团，适量加水，放入冰箱冷藏松弛30分钟备用。建议选用猪油，口感更佳。

2. 馅料准备：烤熟或炒熟芝麻、花生、瓜子仁（亦可选用其他坚果），碾碎后与砂糖搅拌均匀备用。也可以添加熟糯米粉提升口感。

3. 面皮制作：案板上撒粉，将面团擀成类似饺子皮厚度的面皮，用直径5cm的模具压出小面皮待用，并用湿毛巾盖住防止水分流失。

4. 包馅：将馅料包入面皮中，然后进行折花操作，即一个三角形状压另一个三角形的重叠。

5. 炸制：整齐包好的油角摆放在一旁，加热油锅。当筷子放入油锅后冒出气泡，表示油温适宜，可以放入油角炸制。注意火候，避免过猛，炸至金黄色后捞出备用。

6. 冷却和观赏：待油角冷却后，欣赏成品的外观，是否十分诱人？

7. 包装送礼：将油角包装精美，送给朋友，分享满满的爱心。这种高大上的自制年货，能让人感受到浓浓的节日氛围。

传统小吃的魅力

制作油角虽然繁琐，但从中体会到传统年货小吃带来的乐趣与回忆，是别具魅力的体验。每一道手工制作的小吃都蕴含着家庭的热情和祝福，传承着岁月的故事。无论是在城市还是乡村，保留和传承这些传统小吃文化都显得格外珍贵。

向日葵般灿烂的未来

就像向日葵般绽放的未来，传统小吃文化随着时代的变迁也在不断演变和延续。我们应该珍惜和传承这些珍贵的年货小吃制作技艺，让它们在现代社会中焕发新的生机，成为连接家人和朋友情感的纽带，共同迎接未来充满希望的阳光。