夏日时令，色彩鲜艳的苋菜成为家庭餐桌上的一道清新选择。小时候，女儿最爱用红红的汤拌着米饭吃苋菜，每一颗米粒都染上了苋菜的红色，别有一番风味。
家常美食分享：清香爽口的蒜泥苋菜做法
准备工作：清洗苋菜和制作蒜泥
在做蒜泥苋菜之前，首先要将苋菜放入大盆中仔细清洗，去除杂质和泥沙，避免影响口感。清洗后要确保将水分沥干，以免炒制时影响油温。同时，将蒜头洗净后拍成蒜泥备用。蒜具有抗菌防癌等功效，切碎后静置片刻，让蒜素充分释放出来。
炒制过程：热锅冷油，炒至鲜嫩
热锅后加入适量食用油，可以考虑添加少许猪油增添香气。由于苋菜本身较嫩，炒制时不需太久即可软化。待苋菜有所收缩并变得稍软后，调入适量盐和鸡精，但注意盐的用量不宜过多。继续小火慢炒2分钟，使苋菜更加入味。
呈现佳肴：香气四溢的蒜泥苋菜
在炒制完成后，最后阶段加入蒜泥翻炒均匀，散发出浓浓的蒜香。稍事休火，将烹制好的蒜泥苋菜装盘上桌，清香扑鼻。简单的家常素菜制作完毕，经济实惠又卫生健康，尽情享用美食吧！
通过以上步骤，你也可以在家中轻松制作出清香爽口的蒜泥苋菜。尝试这道美味，为家人带来一份意外的惊喜与满足吧！