家常清蒸鱼的做法

清蒸是许多家庭喜爱的烹饪方式，既保留了食材本身的原汁原味，又能够更好地保留食材中的营养物质。而清蒸鱼作为其中一道经典菜肴，不仅口感鲜美，而且富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是适合全家人享用的健康佳肴。

家常清蒸鱼的做法及营养价值

选购新鲜草鱼

在制作家常清蒸鱼之前，首先需要选择新鲜的草鱼。优质的草鱼体态硕大，鱼鳞光泽，鱼眼明亮，腥味淡雅。购买时可要求鱼贩帮忙清理干净，或者自行处理，确保鱼身内外杂质清洗干净，以确保食材的新鲜与卫生。

步骤详解

1. 将清洗干净的草鱼在身上进行斜刀处理，有利于入味。

2. 准备葱、姜、蒜、红辣椒和香菜，切成适量备用。

3. 将草鱼放入容器中，撒上适量的盐、葱、姜、料酒和胡椒粉，腌制10分钟，使其更加入味。

4. 准备蒸锅，加入适量水，将腌制好的草鱼放入蒸盘内，放入蒸锅中。

5. 开火蒸煮15分钟后取出，撒上葱、姜、蒜、红辣椒，淋上适量豉油。

6. 另起锅烧热油，均匀浇在鱼身上，最后装点香菜即可。

健康小贴士

清蒸鱼不仅简单美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。鱼肉中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及丰富的微量元素，尤其对儿童生长发育有益。此外，清蒸烹饪方式保留了食材的营养成分，降低了油脂摄入，是一道健康的家常菜肴选择。

通过以上步骤和小贴士，您也可以在家轻松制作出美味可口的家常清蒸鱼，为家人带来健康美味的餐桌享受。试着动手做一下吧，相信定会成为全家人喜爱的一道菜肴！