红豆馅的制作方法
香甜红豆小面包制作全攻略
自从我把旧烤箱送给了爸爸，他就开始练习各种面包，尤其是红豆小面包。或许是因为妈妈也喜欢吃，所以几乎每隔一天就会做。现在，他已经成为一名出色的面包师傅，比我做的还多。这里介绍的菜谱就是为了帮他记录而写的。首先，将红豆洗干净浸泡一晚上，然后过水两遍，放入压力锅中，加入两倍高度的水和陈皮，如果没有压力锅，需要耐心煮熟，可能需要两个小时。待煮熟后，加入适量糖并搅拌均匀，倒入不粘锅中慢火熬煮蒸发水分，期间要不断搅拌。待煮好后，可以根据口感需求轻轻搅拌，然后冷却备用或者放入冰箱冷藏。
面团的制作和包馅步骤
将高筋面粉、糖、蛋、牛奶、盐倒入面包机或厨师机中搅拌成团，静置20分钟后加入黄油和耐高糖干酵母继续揉至完全混合。取出面团分割成16份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。将小面团擀成圆片，取适量红豆馅放在中央，包成馅料饼状并捏紧收口。将收口朝下放在预先铺有油布或烘焙油纸的烤盘上，确保面团之间有间隔。放入烤箱，底部放一小杯热水，在较低温度下进行最后的发酵，约40~60分钟，面团明显膨胀后即可预热烤箱。
烤制及装饰
在烤制过程中，如果面团表面颜色已满意，可盖上锡纸以防止过焦。以180摄氏度，中层，烘烤20分钟。烤制过程中可适量喷洒水，撒上芝麻增添口感。烤好后取出晾凉至温热，享用时别忘了分享，否则可能会很快被抢光哦。
通过以上步骤，你也可以制作出香甜可口的红豆小面包，无论是家人聚餐还是下午茶点心，都能受到大家的喜爱。愿你享受烘焙的乐趣，与亲朋好友共同品尝美味。