荷包粉蒸肉是一道简单、快捷、美味的家常菜，结合了荷叶蒸肉和粉蒸肉的特点，让人在品尝中领略到荷叶清香与肉质醇香的完美组合。正确的制作方法可以使肉质细嫩，不油腻，适合各个年龄段的人食用。

荷包粉蒸肉的制作步骤

准备食材

首先，将购买回来的肉洗净，并用热水烫过，然后去除猪皮上的杂质，切成大小均匀的肉块。接着，将购买的荷叶浸泡在热水中约30分钟，然后冲洗干净备用。

腌制肉料

将切好的肉放入汤碗中，加入适量调味料：半勺食盐、2小勺白糖、1小杯白酒、1小杯酱油，搅拌均匀后静置20－30分钟。随后，将荷叶蒸肉米粉倒入碗中备用。

准备蒸锅

清洗干净高压锅，倒入约10厘米高的水，将荷叶铺在蒸锅层子上，注意要叠放两层荷叶并留出一小半张盖顶。将已腌制好的肉块沾上米粉，平铺在荷叶上，如需多层可适量添加。

开始蒸制

将荷叶边缘压在肉上，遮盖整块肉，再用留出的荷叶一小半盖住顶部。盖上高压锅盖，开大火加热。待水开后，改为中火蒸制20分钟，然后关闭火源。待蒸汽散去后打开盖子。

上桌享用

取出荷包粉蒸肉，装盘并即可享用。这道荷包粉蒸肉色香味俱全，口感鲜美细腻，是一道美味可口的下饭佳肴。无论是家庭日常餐桌还是节假日聚餐，都是一道很受欢迎的菜肴选择。

总结

荷包粉蒸肉的制作过程虽有些许繁琐，但只要掌握好每个步骤并耐心等待蒸制完成，就能做出一道口感极佳的美味佳肴。尝试在家制作这道荷包粉蒸肉，给家人带来一份别样的美味惊喜吧！