橄榄菜炒鲜蚕豆

保存新鲜蚕豆的方法可以让您随时享用这种美味的食材。首先，将新鲜蚕豆去掉外面的硬壳，清洗干净后，可以选择放入冰箱冷冻保存，需要吃的时候再取出。另外，您还可以将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水中煮至八分熟，捞出后加入少许食盐入味，然后晾干并放入容器如簸箕或食物盆里，最后放入冰箱冷冻保存，待需要食用时再解冻即可加工。

如何保存和加工新鲜蚕豆

橄榄菜炒鲜蚕豆的制作步骤

1. 将鲜蚕豆剥出蚕豆米，放入锅中，加入几滴食用油和少许食盐，等水沸后放入蚕豆焯水，大约一分钟后捞出备用。

2. 猪肉切片，加入少许食盐、1勺料酒、少许白胡椒粉和少许淀粉，抓匀腌渍几分钟。

3. 在锅中倒入食用油，放入腌渍好的肉片炒至变色后捞出。

4. 余油中爆香蒜片，加入掰断的小干辣椒，然后放入橄榄菜炒出香味。

5. 加入焯过水的蚕豆和炒熟的肉片，快速炒匀。

6. 加入1勺生抽和少许食盐，快速兜炒均匀后即可关火盛出。

7. 最后，橄榄菜炒鲜蚕豆的成品图如下。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的橄榄菜炒鲜蚕豆，既保留了蚕豆的鲜甜口感，又融合了橄榄菜的独特风味，是一道健康美味的家常菜肴。尝试制作这道菜肴，让您的家人朋友享受不一样的美食体验！