准备工具选择
手把手教你自发豆芽，绿色环保又美味！
准备工具是自发豆芽的第一步，选择合适的容器至关重要。沥水篮是必备的工具之一，最好选择双层分离式的沥水篮，避免积水导致豆子腐烂。此外，还需要准备纱布和洗碗巾作为覆盖物。
选择新鲜豆子
选购当年或一年内的新鲜豆子是制作豆芽的关键。超市的豆子通常不够新鲜，建议到专业市场或农贸市场购买，以确保豆子能够顺利发芽。
泡发豆子
将豆子浸泡在清水中，最好在晚上开始泡发，第二天早晨即可发现豆子吸收了大部分水分。根据天气情况，泡水时间一般为24小时，待豆子长出嫩芽后即可铺设于沥水篮内。
铺豆子
在沥水篮底部铺上干净的纱布，再将泡发后的豆子均匀铺设其上，最后用湿洗碗布覆盖在豆子表面。这样可以帮助保持豆子的湿润度和温度。
合适的发豆地点
选择一个避光的地方进行豆芽的发酵过程，以免豆芽变绿。厨房的橱柜是一个理想的地点，可以将沥水篮放置于橱柜内，并用黑布遮光，保持豆芽处于黑暗环境中。
每日浇水
每天早晚使用水龙头轻轻淋水，注意避光操作。可以多次淋水以保持豆子的湿润度，同时保持洗碗布和沥水篮的清洁。如有条件，中午也可以适当加淋一次水。
收获
根据季节和气温的不同，通常从发芽到收获需要4-7天的周期。等待豆子长出嫩芽后，即可收获自己种植的新鲜豆芽，享受健康美味的佳肴。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出新鲜美味的豆芽，不仅绿色环保健康，而且味道鲜美，让人回味无穷。快来尝试制作你自己的豆芽吧！