山东小豆腐是一道简单而美味的山东素菜，是鲁菜中颇具代表性的一道佳肴。下面将为大家介绍制作山东小豆腐的详细步骤。
山东小豆腐的制作方法
准备材料
制作山东小豆腐所需的材料包括黄豆、虾米和萝卜叶。首先需要将黄豆泡发一夜，然后将虾米剁碎，最后洗净并切碎萝卜叶，备用。
制作豆浆
1. 取250克黄豆，泡发一夜后放入搅拌机中。
2. 加入适量清水，打成细腻的豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中，用小火慢熬约10-20分钟，期间要不停搅拌。
4. 待豆浆中的水分熬干，豆腥味消失后，即可出锅。
煮制豆腐
1. 将切碎的萝卜叶焯水1分钟后过凉，备用。
2. 锅中不放油，倒入约500毫升清水，放入切好的萝卜叶。
3. 加入懒豆腐，调入适量盐和鸡精，倒入虾米。
4. 大约煮制1-2分钟，待豆腐煮熟即可起锅享用。
通过以上简单的制作步骤，您也可以在家中轻松制作出口感细腻，美味可口的山东小豆腐。欢迎大家尝试！