今天我们一起来学习如何制作美味的菌菇小白菜，这道菜口感清爽，营养丰富，做法简单易学。让我们一步步来看看怎么做吧！

制作美味菌菇小白菜的简单做法

准备食材及处理

首先，将新鲜的小白菜进行彻底清洗，分为根部和叶部。在煮水时加入适量的油和盐，能够帮助保留菜中的维生素。水开后，先放入根部，再加入叶部，稍微焯烫至软后捞出，不要煮时间过长。然后沥干水分并摆放在盘中备用。

处理杂菌和调味

将准备好的杂菌放入开水中焯水，加入少许红椒料提味，随后沥干备用。热锅倒入底油，爆香葱蒜，注意蒜末可稍多一些。接着加入适量的酱油和蚝油，再倒入半勺清水。

炒制及装盘

随后放入焯好水的杂菌，调入适量味精、鸡精、少许白糖和老抽，最后用水淀粉勾芡，淋上少许葱油增香。待炒匀后，即可出锅装盘享用。

通过以上简单的步骤，制作出一道口感鲜嫩、清爽可口的菌菇小白菜。这道菜不仅美味，而且富含多种营养元素，是一道健康美食。欢迎大家尝试制作，与家人朋友一同分享美好时光。