葱爆羊肉的简单做法

葱爆羊肉是一道美味可口的家常菜，简单易学。首先，将羊肉切片后用生抽、盐、料酒、蛋清、玉米淀粉混合腌制15分钟，让羊肉入味。此时不妨将葱切段，姜切丝备用，为后续的烹饪做好准备。在选择羊肉时，建议选用瘦肉并去除筋膜，口感更佳。

葱爆羊肉的鲜香诱人，尝一口回味无穷

特调酱汁，香气四溢，让菜肴更加美味

接下来，将生抽、糖、玉米淀粉和适量水提前混合调好，制成特制的酱汁。在锅中倒入适量油，加热后放入姜丝和干辣椒，炒香散发出诱人的香气。然后将腌制好的羊肉加入锅中，快速翻炒至变色，确保羊肉炒熟。

细火翻炒，葱爆羊肉香气扑鼻

当羊肉变色后，即可放入事先准备好的葱段，再倒入调好的特制酱汁。细火翻炒均匀，让羊肉充分吸收酱汁的香味，同时保持肉质鲜嫩多汁。待羊肉炒熟，葱香四溢时，即可起锅出品。这道