炒合菜，简单而经典，常常让人回味无穷。这道菜不仅制作简便，十分钟内即可完成，而且口感香滑，营养丰富，是下饭的绝佳选择。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的拌饭炒合菜吧！
享受美味：手把手教你制作经典拌饭炒合菜
准备食材和调料
在制作炒合菜之前，首先需要准备食材和调料。主要食材包括两个鸡蛋、豆芽、红薯粉、韭菜等。调料方面，则需要葵花籽油、生抽、五香粉、老抽、蚝油、醋、盐和白糖。将这些食材和调料准备齐全，为后续的烹饪做好准备。
炒制鸡蛋和豆芽
首先，将两个鸡蛋打散，然后在锅中加热少许油，放入鸡蛋炒至七成熟即可捞出备用。接着，在同一个锅中加入适量的葵花籽油，放入洗净的豆芽，然后撒入事先泡好的红薯粉，搅拌均匀。
调味翻炒
将烹煮好的豆芽和红薯粉倒入锅中，加入适量的生抽、五香粉和少许老抽，再淋入一勺蚝油，适量的醋，少许盐和白糖进行提鲜调味。接着加入事先炒好的鸡蛋和切好的韭菜段，用大火迅速翻炒均匀。
完成拌饭炒合菜
经过短暂的翻炒，待所有食材和调料充分融合后，即可将炒好的拌饭炒合菜出锅。这时，香气扑鼻，色香味俱全的炒合菜已经制作完成，让人垂涎欲滴。将其搭配米饭或其他主食，绝对能带来一顿美味的享受。
通过以上步骤，你也可以轻松掌握制作经典拌饭炒合菜的技巧。无论是作为一道家常菜还是下饭菜，这道菜肴都能为你的餐桌增添色彩和美味。快跟着上面的步骤尝试一下吧，相信你也会被它的美味所征服！