黄金拔丝蛋糕，又称拔丝糕，是一种口感独特、外表柔美的甜点。它甜而不腻，老少皆宜，带着淡淡的清香，每一口都能感受到丝丝相连的美味，让人无法抗拒。今天我们就来详细了解制作黄金拔丝蛋糕的步骤。

制作黄金拔丝蛋糕的步骤详解

准备食材和工具

在制作黄金拔丝蛋糕之前，首先要准备好所有需要的食材和工具。将蛋黄和蛋白分离备用，还需要蛋黄、白砂糖、色拉油、牛奶、肉松、面粉等食材，以及搅拌器、打蛋器、纸杯和烤箱等工具。

搅拌蛋黄和砂糖

将蛋黄中加入适量的白砂糖，用搅拌器搅拌至砂糖完全融化。接着加入适量的色拉油，继续搅拌均匀，然后倒入适量的牛奶和肉松，再次搅拌至均匀。最后加入面粉，上下翻拌均匀，直至没有明显的干粉颗粒。

打发蛋白

将蛋白中加入柠檬汁，分3次分别加入剩下的白砂糖，用打蛋器将蛋白打发至出现干性发泡的状态。打发的蛋白应该挺立不滑动，但又不至于过于干硬。

混合蛋黄和蛋白

将步骤3中的蛋黄糊和打发的蛋白混合在一起，用切拌的方式轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。混合好的面糊倒入预先准备好的纸杯中，填充至约七分满。

烘烤

将装有面糊的纸杯放入预热至170度的烤箱中，烤约25分钟左右，直至蛋糕表面呈现金黄色并且膨胀变松软。取出烤好的蛋糕，待其稍微冷却后，撒上适量的即溶吉士粉，点缀一下即可。

通过以上步骤，我们就成功制作出了口感绝佳、颜值在线的黄金拔丝蛋糕。无论是作为自己享用的美味，还是作为送礼的特别礼物，都是不错的选择哦！