制作美味的酥皮五仁月饼并不难，只需要一些耐心和细心。下面将为大家详细介绍制作过程。
如何制作美味酥皮五仁月饼
准备食材
首先准备300g的果仁，可以选择混合果仁，如腰果、杏仁、核桃等。将果仁剁碎，建议手工剁碎以保持口感。然后将250g面粉小火炒熟，注意掌握好火候，避免炒糊。
制作馅料
将炒熟的面粉和剁碎的果仁混合拌匀，分成12份并搓成圆形备用。
制作油皮和油酥
准备好猪油和水，将油皮和油酥的材料分别揉成两个面团，盖上保鲜膜醒15分钟。接着将两个面团各分成12个剂子。
包馅料
将油皮擀开包入油酥，收口朝下放好。将面团卷起，再次擀成椭圆形后卷起，重复这个步骤数次。将面团压扁后包入五仁馅料，收口朝下，整形后装入烤盘。
烘烤
在月饼底部用牙签扎几个眼，防止烘烤时涨气影响外观。用牙签沾巧克力味的炼乳，在月饼上写上“五仁”字样。预热烤箱至200度，将月饼放入中层烤20分钟，然后移到上层再烤5分钟即可出炉。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的酥皮五仁月饼。根据自己口感喜好调整配料和烘烤时间，让每一口都充满幸福的味道。赶快动手试试吧！