丰富营养，滋补佳肴

健康美味，家常板栗烧鸡的制作方法

板栗烧鸡作为传统的补益食品，板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜。搭配上鸡肉，色泽红亮、味咸鲜醇正，香甜中带有一丝鲜美，是一道极具风味的美食。

制作用料准备

主料：

- 板栗350克

- 三黄鸡半只

调料包括：

- 食盐1.5茶匙

- 冰糖适量

- 鸡精1/2茶匙

- 姜2小块

- 八角1小块

- 花椒20粒

- 生抽1汤匙

- 番茄酱1.5汤匙

- 小葱1小段

- 胡椒粉1/2茶匙

- 植物油1汤匙

制作步骤

1. 处理三黄鸡：将三黄鸡切块后，放入锅中加水煮开，捞出洗净控干备用。

2. 煸炒鸡肉：在锅中倒入适量的植物油，放入已焯水的鸡肉，煸炒至鸡肉表面微黄，煸炒出的油和鸡肉一起盛出备用。

3. 调制调料：锅中留底油，下姜片、花椒、八角、植物油煸炒，出香味后捞出放入调料钢球中。

4. 炒制酱汁：将大料的油中加入番茄酱翻炒，再加入适量开水、生抽和冰糖煮开。

5. 烧煮食材：将煸炒过的鸡肉放入锅中，加入板栗和调味料钢球，如汤汁不够可适量加水，大火烧开后转小火焖煮20分钟，加入大蒜和调味。

6. 收汁调味：取出调料钢球，翻炒均匀，大火收汁。

7. 装盘食用：将煮好的板栗烧鸡盛入碗中，撒上切好的小葱进行装饰。

通过以上步骤，制作出一道美味又健康的家常板栗烧鸡，丰富口感，营养均衡，适合全家享用。